寿光和润糖醇有限公司Shouguang Herun Sugar Alcohol Co., Ltd

关于结晶山梨糖醇，很多人对它是不太了解的，它是一种什么物质？可以用来做什么呢？今天小编就带大家学习了解一下结晶山梨糖醇，看一下它究竟是一种什么物质，可以用在那些生产领域吧。 结晶山梨糖醇是一种用途广泛的精细化工产品,可用于生产维生素C、药剂加剂、抗结晶剂、吸湿剂、化学稳定剂、食品添加剂、表面活性剂等,广泛应用于医药、化工、烟草等领域。山梨糖醇具有吸湿性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用，有明显效果。山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些细菌利用，是生产地甜度糖果点心的好原料，也是生产无糖糖果的重要原料，可加工各种防龋齿的食品。山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。有一定的生理活性，能防止类胡萝卜素和食用 脂肪及蛋白质的变性，在浓缩牛乳中加入山梨糖醇可延长保质期，能改善小肠的色香味，对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。在果酱蜜饯中也 有同样作用。山梨糖醇代谢不引起血糖升高，可以作为糖尿病人食品的甜味剂和营养剂。

结晶山梨醇提纯工艺有哪些改进 利用结晶山梨醇进行食品加工、日化生产、医药制剂等的生产活动有着很长的历史渊源。由最初的低效率的人工提纯到半自动化生产再到今天的全自动化产品生产提纯，中间经历了很长的产品升级、技术改进。那么前人们在结晶山梨醇的提取活动中进行了哪些改进呢？今天由小编带大家了解一遍。 淀粉调浆→液化→糖化→过滤→离子交换→蒸发→葡萄糖结晶分离→氢化反应→催化剂分离→离子交换→蒸发→山梨醇成品,在这一过程中，发生化学反应的有三道工序：即液化、糖化和氢化。液化是将淀粉水解成可溶性的糊精和低聚糖，糖化是将糊精和低聚糖等水解成单糖，即葡萄糖，氢化是将葡萄糖加氢还原成山梨醇。控制好这三道工序是生产高质量山梨醇的关键。其他工序如调浆是将淀粉溶解；过滤是除去固体颗粒等杂质；离子交换脱除肉眼看不见的可溶物；葡萄糖结晶是将葡萄糖提纯；催化剂分离是将山梨醇固液分离；蒸发是将葡萄糖或山梨醇浓度提高。这些工序均没有发生化学变化。如果以蔗糖为原料，则须先将蔗糖水解成葡萄糖和果糖。然后加氢反应得山梨醇和甘露醇，色谱分离后，得山梨醇和甘露醇两种产品。原料不同所得的产物也不同。葡萄糖加氢产物基本上都是山梨醇，果糖加氢后得到比例约为1：1的山梨醇和甘露醇。更多有关山梨糖醇的相关内容请访问我们的网址：www.sgj-x.com