结晶山梨醇可以作为一种营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。
结晶山梨醇是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。
结晶山梨醇在人体内不转化为葡萄糖,不受胰岛素的控制,适合糖尿病人使用。
结晶山梨醇可用于糕点,最大使用量5.0g/kg;
结晶山梨醇在鱼糜及其制品中最大使用量0.5g/kg。
还可作消泡剂,用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺,按生产需要适量使用。
也可用于葡萄干保湿,酒类、清凉饮料的增稠、保香,以及糖果和口香糖。
如果结晶
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